Хорошей описание парадигмы есть здесь. Более узкое, но, наверно, более практичное - здесь. Как элементарное могу посоветовать мое введение в Haskell - оно для школьников писалось.
У меня на бумаге есть "Филд А., Харрисон П.", но на него уже очередь :-).

А что за задача, если не секрет?